我们把餐饮客户在沟通中最常问的问题整理成 10 条。每条都给结论，不给空话。
1. 做了小程序，是不是就不用上平台了？
不是。平台有它的价值——新客获取、陌生用户搜索。合理的结构是”平台拉新 + 小程序留客”：平台来的顾客，通过包装码、桌贴、店员引导迁到小程序，后续复购不再付一次平台成本。
2. 平台抽佣到底能省多少？
按订单金额持续抽，单量越大越明显。日均 60 单、客单价 45 元的店，月流水约 8.1 万元，若综合抽成 15%，一年佣金约 14.6 万元。自营小程序没有这项支出，只有支付通道手续费。具体能省多少，要按你的单量和品类算，不能一概而论。
3. 平台上的恶意差评、同行刷差评怎么办？
平台评价体系你改不了，只能申诉。自营小程序的评价在你自己后台：只有真实下过单的顾客能评价，恶意内容可直接不展示，好评可以精选展示在商品页。口碑可控，这件事只有自建渠道能做到。
4. 会员储值合法吗？会不会有风险？
储值本身是正常经营行为，关键在三点：明示规则（充值金额、赠送内容、使用范围写清楚）、可退可查（余额、消费记录顾客能自己看到）、资金自己管（钱进你自己的账户，不进第三方）。做到这三点，储值就是锁定复购最有效的工具。
5. 平台配送费太贵，能自己送吗？
能。自营外卖支持三种方式：自配送、第三方跑腿、到店自取。配送费自己定价，配送范围按距离或区域设。单量不大时自配送成本更低，单量起来后可以接跑腿平台做弹性补充。
6. 扫码点餐会不会让老年顾客不会用？
会有一部分顾客不习惯。做法是双轨保留：桌码点餐 + 人工点单同时存在，服务员手上仍有开台点单的权限。另外把字号放大、步骤压到三步以内，实际接受度比想象中高。
7. 高峰期系统会不会卡？
这是选系统时最该问的问题。便宜的方案常见两个坑：共享服务器资源被同批客户挤占、打印队列没有重试机制。选之前让对方给出同时在线订单数的实测数据，并确认打印失败会不会自动重推。
8. 营销活动要报平台审核吗？
自营小程序不需要。满减、发券、拼团、秒杀、储值送，全部由商家自己在后台配置，随时上线随时下线，不用等审核，也不用跟平台上的同行比价。
9. 数据能看到什么？
菜品销量排行、时段分布、客单价、复购率、渠道来源。这些数字直接决定三件事：主推哪些菜、什么时候排班备料、套餐怎么设计。看不到数据的店，只能凭感觉调整。
10. 一定要一次性做全套吗？
不建议。推荐节奏：
- 第一步：堂食扫码点餐 + 基础会员（投入小、见效快）
- 第二步：加自营外卖 + 配送配置
- 第三步：上储值、拼团、秒杀等营销玩法
- 第四步：多店连锁、总部统一管理
一次上全套，门店往往消化不了，反而影响正常营业。
还有别的问题想问？直接打电话，我们按你的店实际情况回答。
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